Weinticker. KW 21/2010

Sehr geehrte Damen und Herren,

 

einen kleinen Vorgeschmack auf den Sommer haben wir ja alle während der Pfingstfeiertage erleben dürfen. Wie sich diese Sonnentage und das bisher eher kühle Wetter auf den Stand der Rebenentwicklung auswirkt können Sie hier nachlesen.

 

Dreister Klau – Neues Siegel in Südafrika – Weinernteschätzung Australien – was haben diese Themen gemeinsam? Unter Punkt 02 befassen wir uns mit allen dreien.

 

Der Weinherkunft und -qualität auf der Spur sind wir mit unserem dritten Beitrag. Ist es möglich anhand charakteristischer Inhaltsstoffe im Wein Rückschlüsse auf Rebsorte, Herkunft, Jahrgang und Qualität zu ziehen? Bentoniteinsatz – Was ist zu beachten! ist ein weiteres Thema.


In unserer Rubrik Interessante News zum Thema Wein finden Sie diesmal einen Link zu "WINE in MODERATION".

 

Bei Fragen, Anregungen oder Kommentaren können Sie uns gerne eine E-Mail an news@begerow.com senden.

 

Mit freundlichen Grüßen
Ihr BEGEROW-Branchenteam Wein

01

Stand der Rebenentwicklung – Mai 2010

Region Mosel-Ahr: Wachstumsstand sehr unterschiedlich - Bisher noch keine Peronospora- und Oidiumgefahr

Lage: Seit dem Austrieb wurde das Wachstum durch die kühle Witterung gebremst. An Ahr und Mosel kam es in den Flachlagen vereinzelt zu leichten Frostschäden. Der Austrieb der Beiaugen führte zu ungleicher Triebentwicklung. Der momentane Entwicklungsstand ist sehr unterschiedlich (zwischen 3 – 5 Blatt). Ab Freitag (21.05.) sind Temperaturerhöhungen vorausgesagt, die ein zügiges Wachstum begünstigen werden ...

02

Aktuelle Neuigkeiten:
Europa Medaille – Südafrika - Australien

Nichts scheint leichter, als jemand anderen zu kopieren. Auf dreiste Art versucht dies derzeit eine als »Europa Medaille LTD«, Holzmann, Bottroper Weg 23 in 13507 Berlin, firmierende Weinauszeichnung (www.europa-medaille.de). Per Internet und E-Mail-Versand versucht die Firma, Weinerzeuger zur Teilnahme und Probeneinsendung zu bewegen und verspricht im Gegenzug Verkostung und Prämierung der Weine ...

03

Der chemische Fingerabdruck des Weins

Gibt es charakteristische Inhaltsstoffe im Wein, anhand derer auf Rebsorte, Herkunft, Jahrgang oder gar Qualität geschlossen werden kann? Und, wenn ja, welche könnten als Biomarker dienen? Diesen Fragen geht ein gemeinsames Forschungsprojekt des Max-Planck-Instituts für Molekulare Pflanzenphysiologie (Potsdam) und der Universidad Técnica Federico Santa Maria (Valparaiso, Chile) nach ...

04

Bentoniteinsatz – Was ist zu beachten!

Bentonite sind natürliche Aluminiumsilikate, die hauptsächlich aus Montmorillonit bestehen und unter Wasseraufnahme quellen. Sie weisen negative Partialladungen auf und können positiv geladenes Eiweiß adsorbieren. Die für die Weinbereitung verwendeten SIHA Bentonite entsprechen der Reinheitsvorschrift der Weinverordnung ...

05

Interessante News zum Thema Wein

Diesmal einen Link zu WINE in MODERATION. "Das Programm des europäischen Weinsektors hat zum Ziel ein verantwortungsvolles Trinkverhalten als soziale Norm zu fördern und die aus einem unsachgemäßen Konsum oder Missbrauch von alkoholischen Getränken resultierenden Schäden zu reduzieren ...“

 

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