Sehr geehrte Damen und Herren,
2008 war für BEGEROW ein ganz besonderes Jahr. Im April wurde in der Bierbranche mit der BECOPAD das erste mineralstofffreie Tiefenfiltermedium erfolgreich eingeführt. 2009 heißt es nun Mit BECOPAD auf dem reinsten Weg zu großem Wein.
Mit den verschiedenen Aspekten der Schichtenfiltration von Wein und der andauernden kritischen Auseinandersetzung mit diesem Thema beschäftigen wir uns unter Punkt 02.
Hier finden Sie Problemlösungen zu Brettanomyces-Vorkommen in Weinen.
In unserer Rubrik Interessante Links zum Thema Wein finden Sie diesmal einen Link zu einer "Weinsuchmaschine".
Bei Fragen, Anregungen oder Kommentaren können Sie uns gerne eine E-Mail an news@begerow.com senden.
Mit freundlichen Grüßen
Ihr BEGEROW-Branchenteam Wein
Nach der Einführung in den Biermarkt im vergangenen Jahr können nun auch die Winzer für ihren Spitzenwein auf BECOPAD vertrauen. Die Innovation von BEGEROW ermöglicht erstmals eine Weinfiltration weitgehend ohne Tropf- und Produktverluste, und das in verschiedenen Klärstufen von grob bis steril ...
Die Filtration von Weinen mit Tiefenfiltermedien ist heute mehr denn je ein umstrittenes Thema. Dieser Thematik widmeten sich bereits 1930 C. von der Heide und K. Krömer in „Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines“ (S. 373-374) wie folgt: „Die Filtration ist ein mechanisches Verfahren zur Klärung trüber Flüssigkeiten, das darin besteht, dass man die Flüssigkeiten auf eine feinporige Schicht gießt, die die klare Flüssigkeit durchlässt, die trübenden Bestandteile aber zurückhält. ...
Das Thema Brettanomyces-„Vorkommen“ und Brettanomyces-„Ton“ ist nach Ansicht vieler Oenologen nur ein Thema der anderen Weinbauländer, aber nicht für Deutschland. So einfach kann dies nicht abgehandelt werden. In verschiedenen Publikationen wie z.B. Röder et al. (2007) und Nikfardjam und May (2008) ist das Vorkommen von Brettanomyces in Rheinhessen und Württemberg dokumentiert worden ...
Unter Wein & Kochen findet man „ein Tagebuch mit Koch-Rezepten und Wein-Empfehlungen“. Das Motto hält was es verspricht, ein wirklich schön gemachter und zeitgemäßer BLOG ist diesmal unsere Empfehlung. Vorbeischauen lohnt sich! ...
| E. Begerow GmbH & Co. An den Nahewiesen 24 55450 Langenlonsheim |
Fon: +49 6704 204-0 Fax: +49 6704 204-121 E-Mail: info@begerow.com |
|
| Besuchen Sie uns im Internet: | www.begerow.com |
Eingetragen im Handelsregister: Amtsgericht Bad Kreuznach, HRA 1157
Kommanditistin: BECO Verwaltungs GmbH, Amtsgericht Bad Kreuznach, HRB 2258
Geschäftsführerin: Christa Tesch
USt-Id Nr.: DE148 099 252
Wenn Sie unseren Newsletter regelmäßig erhalten wollen, klicken Sie hier.
