Sehr geehrte Damen und Herren,
wir hoffen Sie hatten einen guten und erfolgreichen Start ins neue Jahrzehnt! Wie schon in den vergangenen Jahren möchten wir Sie auch weiterhin mit aktueller News und Interessantem aus der "Welt des Weins" versorgen.
Unter anderem möchten wir Sie diesmal über Allgemeine Aspekte, Wirkung und Schutz gegen Weinsteinausfall informieren. Des Weiteren finden Sie einen Fachartikel von Achim Rosch (DLR) zum Thema "Evolution der Filterschichten" unter Punkt 02.
Das vergangene Jahrzehnt war in Deutschland das wärmste seit 130 Jahren. Wie stark die Erwärmung vorangeschritten ist beantworten wir unter Punkt 03.
Anklage gegen Abgabe an DWF abgewiesen und Exogene Kohlensäure im Sekt sind weiter spannende Themen.
In unserer Rubrik Interessante News zum Thema Wein finden Sie diesmal einen Link zum Thema Champagner.
Bei Fragen, Anregungen oder Kommentaren können Sie uns gerne eine E-Mail an news@begerow.com senden.
Mit freundlichen Grüßen
Ihr BEGEROW-Branchenteam Wein
Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein Cellulosederivat, dessen Rohstoff (Cellulose), die Pulpe (Fasern), aus Baumholz ist. Die Cellulose wird derivatisiert, da sie sonst in Wasser nicht löslich wäre. Aufgrund der alkalischen Cellulosebehandlung während der Produktion von CMC ist die korrekte Bezeichnung Natrium-Carboxymethylcellulose ...
Die Klärung und Filtration der Weine gehört sicherlich zu einer der wichtigsten kellerwirtschaftlichen Maßnahmen. Die Abtrennung des Trubes, der Hefen und Bakterien vom Wein durch die Filtration führen nicht nur zur sensorischen, sondern ebenso zur mikrobiologischen Stabilisierung der Weine ...
Das Jahrzehnt 2000 bis 2009 war in Deutschland die wärmste Dekade seit mindestens 130 Jahren. Die Jahresdurchschnittstemperatur lag in diesem Zeitraum bei 9,4 °C und damit um 1,2 °C über dem langjährigen Mittelwert des internationalen Referenzzeitraumes 1961 - 1990. Das ergaben Berechnungen des Deutschen Wetterdienstes ...
Das Verwaltungsgericht Koblenz hat die Klage eines Winzers von der Mosel gegen die Abgabe an den Deutschen Weinfond (DWF) abgewiesen. Nach Aussagen des Vorsitzenden Richters der zuständigen Kammer hält das Gericht die Erhebung der Weinwerbeabgaben nicht für verfassungswidrig. Dem DWI bleibt damit vermutlich das Schicksal der CMA erspart, die ja aufgrund der Rechtsprechung aufgelöst werden musste ...
„Kohlendioxid im Schaumwein darf nur aus der alkoholischen Gärung der Cuvée stammen, aus der der betreffende Wein bereitet wird“, heißt es im EU-Recht. Deutsche Sekthersteller nehmen es damit nicht so genau – mit Billigung der Behörden. Das deckte das ZDF-Magazin "Frontal 21" auf ...
Aus der Eigendarstellung des Betreibers: "champagnerwelt.com ist die große deutschsprachige Homepage rund um das Thema Champagner. Hier finden Sie viele Verbraucherinfomationen über die Champagnerhäuser und -winzer. Wir präsentieren Ihnen, Champagner aus allen Blickwickeln von Discount- über Prestigechampagner, Hintergrundwissen, Bewertungen, Klassifizierungen usw. sowie nützliche Tipps über die Region Champagne."
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