Sehr geehrte Damen und Herren,
der Fruchtsaftmarkt verzeichnete 2009 bedeutende Rückgänge, weltweit sieht man dagegen Potenziale. Nähere Informationen zu diesem Thema erhalten Sie unter Punkt 01 unseres Newsletters.
Wie hat sich die Wirtschaftskrise auf die Branche ausgewirkt? Wird sich die Situation entschärfen? Wo sieht man Chancen für die Zukunftssicherung? Antworten auf diese Fragen finden Sie hier.
Wir ziehen Bilanz über die in den letzten drei Jahren durchgeführten Untersuchungen unseres umfangreichen Laborservices und spiegeln damit die Schwerpunktproblematik des jeweiligen Jahres wieder. Die interessanten Auswertungen können Sie in unserem Rückblick nachlesen.
Um Pflanzliche Reststoffe als Quelle hochwertiger Lebensmitteladditive geht es in unserem Beitrag 04. β-Carotin ist sicher! ist ein weiteres spannendes Thema.
In unserer Rubrik Interessante News zum Thema Fruchtsaft & Spirituosen finden Sie diesmal einen Link zum bandneuen Webtagebuch des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V.
Bei Fragen, Anregungen oder Kommentaren können Sie uns gerne eine E-Mail an news@begerow.com senden.
Mit freundlichen Grüßen
Ihr BEGEROW-Branchenteam Fruchtsaft & Spirituosen
Mit 226 Mio. l (Stand 08.11.09) lag die für die deutsche Fruchtsaftbranche bedeutende Apfelsaftproduktion wegen weltweit hoher Konzentratbestände und geringer Erntemengen im wichtigen heimisch Streuobstanbau etwa 50 % unter Vorjahr. Entsprechend wurden mit durchschnittlich ca. 8 €/100 kg frei Werk minimale Mostobstpreise vergütet ...
Zu Beginn des Jahres 2010 blicken viele mit gemischten Gefühlen in die Zukunft. Zu tief sitzt noch der Schrecken, jener jähen und heftigen Rezession, die scheinbar so unvermittelt und heftig zuschlug.
Doch bereits in im Sommer 2007 waren die Anzeichen der kommenden Verwerfungen nicht mehr zu übersehen. Die US-Immobilienblase drohte zu platzen und ein Bankensystem mit sich zu reißen, das eine expansive, durch immobilienbesicherte Papiere extrem riskante Politikbetrieb ...
Begerow bietet nicht nur sorgfältig aufeinander abgestimmte Produkte zur Verarbeitung von Früchten zu klaren und stabilen Säften, sondern begleitet diesen Verkauf durch fachkundige Beratung sowie durch einen umfangreichen Laborservice. Wir nennen das Ganze „Die Begerow Systemleistung“ ...
Reststoffe aus der obst- und gemüseverarbeitenden Industrie gewinnen wegen ihrer wirtschaftlichen und auch ernährungsphysiologischen Bedeutung sowohl für die obst- und gemüseverarbeitenden Betriebe, wie auch für die Hersteller natürlicher Lebensmitteladditive zunehmend an Beachtung. Besondere Aufmerksamkeit erlangen hierbei die Polyphenole, denen als Antioxidantien eine Vielzahl positiver Eigenschaften zugeschrieben werden. Reich an Polyphenolen sind besonders Apfeltrester und Zwiebelschalen.
Ein Forscherteam der Universität Bonn entwickelt im Rahmen des FEI´s (Forschungskreis der Ernährungsindustrie), dem auch das Unternehmen BEGEROW als Fördermitglied angehört, zur Zeit ein umfassendes technologisches Konzept zu Herstellung mikroverkapselter Polyphenolextrakte, das voraussichtlich ab 2011 in der Lebensmittelindustrie umgesetzt werden kann ...
Mit freundlicher Genehmigung der Deutschen Lebensmittel Rundschau möchten wir auf den nachfolgenden Artikel verweisen:
„β-Carotin aus Lebensmitteln, angereicherten Säften oder angemessen dosierten Supplementen können wir als sicher ansehen.“ Dieses Fazit zog Prof. Hans-Konrad Biesalski von der Universität Hohenheim beim 2. Hohenheimer Ernährungsgespräch am 23. Oktober, dessen Gastgeber er war. Denn die Deutschen nehmen nicht genügend β- Carotin über die Ernährung auf. So können sie von wichtigen Schutzfunktionen des Pro-Vitamin A für die Gesundheit nicht profitieren ...
Brandneu am Start: "Juice blog-juice-news.de" ist ein Webtagebuch vom Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V.
"Im Mittelpunkt der Blog-Aktivitäten stehen aktuelle Nachrichten zu allen Themenbereichen rund um Fruchtsaft, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränke. Aktuelle und interessante Neuigkeiten zu anderen Ernährungsthemen runden das Informationsangebot ab. Die Blogs werden auf der Basis umfangreicher Recherchen erstellt. Aktuelle Studienergebnisse, Marktforschungsdaten oder Presseberichte werden kurz und informativ zusammengefasst und zur Diskussion gestellt. Auf Originalquellen wird, wenn möglich, mit einer konkreten Verlinkung hingewiesen" ...
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