Aller guten Dinge sind sogar 4.
Veröffentlicht am 20.08.2008 | Zeichenzahl 1.148
Das Unternehmen Begerow startet mit einem neuen Sortiment an Trockenreinzuchthefen, Nährstoffen und Schönungsmittel in den Weinherbst 2008.
Beim ersten Produkt geht es den Langenlonsheimern um das Bilden von Kaltgäraromen. Bei einer Gärtemperatur ab 12 °C wird ein rasches Angären und zuverlässiges Durchgären erreicht. Der Name dieser aus dem Stamm Saccharomyces cervisiae selektionierten Kaltgärhefe ist SIHA FrioFerm.
Ein Spezialist für Rieslinge, Pinot Blanc und Pinot Gris ist die neue SIHA WhiteArome. Dieser aus Rieslingmosten selektionierte Hefestamm bildet die gewünschten ausgeprägten Fruchtaromen für große Weißweine.
Unter dem Namen SIHA PROFERM H+2 verbirgt sich ein Kombi -Hefenährstoff aus Heferindenzubereitung und DAHP. Besonders bei Problemmosten wird eine schnelle Hefevermehrung und somit eine reintönige Vergärung erreicht.
Vor dem Hintergrund der Deklarationspflicht allergener Stoffe zur Weinklärung die ab 1. Juni 2009 verpflichtend wird, schickt Begerow SIHA GESIL zur Mostschönung ins Rennen. Diese Mischung aus Gelatinen, Silikaten und PVPP ist kaseinfrei und besitzt sehr gute Kläreigenschaften und Gerbstoffreduktionen. Dabei ist die Anwendung sehr vereinfacht. Trocken in den Most eingerührt, hat SIHA GESIL eine durchschnittliche Reaktionszeit von ca. 5-8 Stunden.
