13. Oenologisches Symposium in Neustadt/ Weinstraße
Veröffentlicht am 17.09.2009 | Zeichenzahl 1.243
Da staunten die ca. 170 Teilnehmer des oenologischen Symposiums am 3. September 09 in der DLR Neustadt/ Weinstrasse nicht schlecht, als Dr. Udo Pollmer in seinem Vortrag „Kann denn Essen gesund sein“ die Gesundheit von gemeinem Kopfsalat in Frage stellte. Dieser Vortrag, der zugegebenermaßen nichts mit der Weinbereitung im eigentlichen Sinne zu tun hatte, war einer von vielen unterhaltsamen Höhepunkten in von dem Unternehmen BEGEROW veranstalteten Symposium.
Ein weiteres Highlight war die eindrucksvolle Präsentation von Prof. Emerita Dr. Ann C. Noble, von der University of California, zum Thema „Präferenzen von Verbrauchern für Weinaromen und andere Faktoren“. Auch dieses Jahr wurde das Fachpublikum aus dem In- und Ausland über die neusten Trends und wissenschaftlichen Ergebnisse von hochgradigen Referenten informiert. Von der Hefedynamik bei der Spontangärung über den Einfluss von Alkoholgehalten auf die Sensorik bis zu den neusten Aspekte zu der Hygiene in der Weinindustrie. Für jeden Teilnehmer an dieser Veranstaltung war etwas Passendes dabei. Dabei wurde auf die Balance zwischen Information und Unterhaltung großen Wert gelegt.
„Wir freuen uns schon auf das 14. Oenologische Symposium im nächsten Jahr“, so Frau Dr. Schneider, Entwicklungsingenieurin BEGEROW Food & Beverage, Initiatorin und Moderatorin der Veranstaltung.
Über BEGEROW
BEGEROW ist ein führender Systemanbieter für anspruchsvolle Lösungen in der Flüssigkeitsfiltration. Mit rund 250 Mitarbeitern weltweit und Hauptsitz in Langenlonsheim entwickelt und produziert BEGEROW technologisch innovative Filtermedien und Filtrationsanlagen für die Getränke- und Lebensmittelindustrie sowie die Branchen Chemie, Pharma und Industrie.
